書籍メタ分析

書籍メタ分析

コレステロール対策は揚げ物に注意するだけで万全?【栄養データはこう読む!】

佐々木敏の栄養データはこう読む! 第1章:「揚げ物と高コレステロール血症」より 総エネルギー摂取量の5%だけ、炭水化物から各脂肪酸(飽和脂肪酸/一価不飽和脂肪酸/多価不飽和脂肪酸)に置き換えた時の血液中LDLコレステロール...
書籍メタ分析

2つの「コレステロール」が招いた誤解と混乱【栄養データはこう読む!】

佐々木敏の栄養データはこう読む!第1章:1「コレステロール値を下げるには」より 食品中のコレステロール:主に動物の細胞膜に存在し、細胞内外の物質輸送を担っている。特に神経組織に多く、他には卵の黄身にも豊富である。 血...
書籍メタ分析

[フィンランド]森と湖と疫学研究の国【栄養データはこう読む!】

佐々木敏の栄養データはこう読む! 第1章:フィンランド「森と湖と疫学研究の国」より フィンランドが生活習慣病の予防に関する様々な医学研究、特に「疫学」(※)と呼ばれる分野の研究を他の国に先駆けて行い、数多くの成果を世界に発...
書籍メタ分析

[野菜]「1日に350g」の根拠はどこにあるのか?【データ栄養学のすすめ】

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ第1章:野菜「「1日に350g」の根拠はどこにあるのか?」より 「健康日本21(栄養・食生活)」には「カリウム、食物繊維、抗酸化ビタミンには野菜摂取の寄与が高く、これらの栄養素の適量摂取には野...
書籍メタ分析

[モンゴル]赤い食べ物と白い食べ物【データ栄養学のすすめ】

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ第1章プロローグ「[モンゴル]赤い食べ物と白い食べ物」より ゴビ砂漠の遊牧民が極寒の冬を乗り切るためには大量のエネルギーが必要であり、かつ体力のない家畜は冬を越せない。 そのため、家畜は秋の終わ...
書籍メタ分析

発達障害は食事でよくなる(書籍より一部抜粋)

溝口 徹. 発達障害は食事でよくなる . 株式会社 青春出版社. (Kindle の位置No.384-389) 発達障害の患者さんに血液検査をおこなうと、ある共通の栄養トラブルがあることがわかった。それが「低血糖症」である...
書籍メタ分析

カフェインについて(「時間術大全」より)

「時間術大全――人生が本当に変わる「87の時間ワザ」」より、カフェインに関する記載をPickUpしてみました。 P248~ カフェインは「アデノシン」という物質と分子構造がよく似ている。アデノシンとは脳内にある物質で...
書籍メタ分析

日本人のための科学的に正しい食事術(※P104まで更新※)

日本人のための科学的に正しい食事術 西沢 邦浩 (著) 三笠書房 (2018/8/16) ※あくまで自分の目に留まった点をPickupしたものであり、書籍の内容を網羅している訳では無い旨、ご了承下さい。詳細をお知りになりたい...
書籍メタ分析

医者が教える食事術 最強の教科書

医者が教える食事術 最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68牧田 善二 (著)ダイヤモンド社; 1版 (2017/9/21) 【序章】 P7病気や不調の9割以上は血糖値の問題。 P35~健康な人の...
書籍メタ分析

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事(主要な点を要約)

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事津川 友介 著東洋経済新報社 (2018/4) とにかくざっくりまとめると、①魚②野菜と果物(フルーツジュース、じゃがいもは含まない)③茶色い炭水化物④オリーブ...